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おすすめレシピ

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おすすめレシピ

たけのこの冷製スープ

たけのこの繊維感が体に美味しいまさに”食べるスープ”

■材料 （２人分）

ヒダカットたけのこ…200g
玉ねぎ…………………1/2個
バター(A)……………小さじ２
コンソメキューブ……1個
ご飯……………………大さじ2
牛乳……………………カップ1
生クリーム……………大さじ2
バター(B)……………10g
イクラ…………………適量
オリーブ油……………適量

作り方

（1）ヒダカットたけのこは厚い部分を削ぎきりにして、薄切りの玉ねぎと一緒にバター(A)で炒め、

        玉ねぎがしんなりしたらカップ2の水とコンソメキューブ、ご飯を入れて5～６分ほど煮込み、

        そのまま冷ます。

（2）(1)の中から４～５枚のたけのこを抜いて、バター(B)で軽く色づくまでソテーする。

（3）(1)をミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加えて再度冷やしてから、器に盛り、(2)のソテー

        したたけのこ、イクラ、オリーブ油をあしらう。

上野食品株式会社

〒899-1604
鹿児島県阿久根市山下7607番地
TEL：0996-73-1500
FAX：0996-73-1830
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■主な事業・取扱商品

・筍を主とした農作物
・山菜水煮加工
・たけのこ水煮、缶詰
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