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おすすめレシピ

おすすめレシピ
 

たけのこの冷製スープ

たけのこの冷製スープ
 
たけのこの繊維感が体に美味しいまさに”食べるスープ”

■材料 （ ２人分 ）
  • ヒダカットたけのこ…200g
  • 玉ねぎ…………………1/2個
  • バター(A)……………小さじ２
  • コンソメキューブ……1個
  • ご飯……………………大さじ2
  • 牛乳……………………カップ1
  • 生クリーム……………大さじ2
  • バター(B)……………10g
  • イクラ…………………適量
  • オリーブ油……………適量
 
   
作り方
（1）ヒダカットたけのこは厚い部分を削ぎきりにして、薄切りの玉ねぎと一緒にバター(A)で炒め、
        玉ねぎがしんなりしたらカップ2の水とコンソメキューブ、ご飯を入れて5～６分 ほど煮込み、
        そのまま冷ます。
（2）(1)の中から４～５枚のたけのこを抜いて、バター(B)で 軽く色づくまでソテーする。
（3）(1)をミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加えて再度 冷やしてから、器に盛り、(2)のソテー
        したたけのこ、 イクラ、オリーブ油をあしらう。
 
 
 
上野食品株式会社
〒899-1604
鹿児島県阿久根市山下7607番地
TEL：0996-73-1500
FAX：0996-73-1830
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■主な事業・取扱商品
・筍を主とした農作物
・山菜水煮加工
・たけのこ水煮、缶詰
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財団法人阿久根市美しい海のまちづくり公社
阿久根市役所
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