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おすすめレシピ

 

たけのこの冷製スープ

たけのこの冷製スープ
 
たけのこの繊維感が体に美味しいまさに”食べるスープ”

■材料 ( 2人分 )
  • ヒダカットたけのこ…200g
  • 玉ねぎ…………………1/2個
  • バター(A)……………小さじ2
  • コンソメキューブ……1個
  • ご飯……………………大さじ2
  • 牛乳……………………カップ1
  • 生クリーム……………大さじ2
  • バター(B)……………10g
  • イクラ…………………適量
  • オリーブ油……………適量
   
作り方
(1)ヒダカットたけのこは厚い部分を削ぎきりにして、薄切りの玉ねぎと一緒にバター(A)で炒め、
        玉ねぎがしんなりしたらカップ2の水とコンソメキューブ、ご飯を入れて5~6分 ほど煮込み、
        そのまま冷ます。
(2)(1)の中から4~5枚のたけのこを抜いて、バター(B)で 軽く色づくまでソテーする。
(3)(1)をミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加えて再度 冷やしてから、器に盛り、(2)のソテー
        したたけのこ、 イクラ、オリーブ油をあしらう。
 
上野食品株式会社
〒899-1604
鹿児島県阿久根市山下7607番地
TEL:0996-73-1500
FAX:0996-73-1830

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■主な事業・取扱商品
・筍を主とした農作物
・山菜水煮加工
・たけのこ水煮、缶詰
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